久原本家公式ブログ

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記 事 一 覧
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2017年06月21日
梅雨の終わりを意味する半夏生。その時期に蛸を食べると元気になるという古くからの言い伝えに倣った薬膳風料理です。レシピはこちら
2017年06月19日
皆さまこんにちは♪梅雨入りしたものの、雨も降らずじわじわと暑さが続いていますが皆様いかがお過ごしでしょうか?本日は、この時期にオススメの日本酒をご紹介いたします。 ⚫小左衛門  夏吟  純米吟醸(岐阜県)※数量限定清涼感たっぷりの上品で爽やかな香りをお楽しみい…
2017年06月14日
夏野菜のカラフルごはんはいかがですか?パプリカやズッキーニ、枝豆などの組み合わせは、色合いといい、味といい、目にも口にも夏を思いっきり楽しませてくれます。 レシピはこちら
2017年06月12日
旬の枝豆をふんだんに使った「ずんだだれ」。茅乃舎だしがしっかり効いていますが、潰した枝豆の風味や甘みも存分に楽しめるたれです。 レシピはこちら
2017年06月09日
皆さま、こんにちは♪梅雨に入りじめじめした日が続いておりますが、皆様いかがお過ごしでしょうか?6月1日(木)~14日(水)まで、「明治おいしい牛乳フェスタ2017 in 福岡」がシティダイニングくうてんの26店舗とアミュプラザ博多の2店舗、計28店舗で開催中で…
2017年06月07日
なかなか味が決まらず、難しいイメージのお煮しめですが、昆布だしが野菜のうまみを引き立て、全体をまとめてくれます。レシピはこちら
2017年06月05日
袋を破ってふりかけるだけです。簡単なのに昆布だしのうま味が魚介に馴染みます。レシピはこちら
2017年06月02日
こんにちは♪初夏の風が肌も汗ばむ日々が続いておりますが、皆様いかがお過ごしでしょうか?今回は、ごはん家椒房庵の一番の顔でもあります“土鍋のごはん”をご紹介いたします。ディナータイムでは、ご注文いただいてから30~40分かけて土鍋で丁寧に炊き上げます。お米の粒が…
2017年05月31日
酢飯に薬味がたくさん入った、食感も楽しい手鞠寿司です。玉葱をベースにしたジャポネソースとよく合います。レシピはこちら
2017年05月30日
室礼(しつらい)とは、行事や目的にあわせて心を込めて季節のものを飾り整えること。今期は年中行事の節句にクローズアップし、シリーズでご紹介いたします。今回のテーマは『七夕』です。実習のあとは祭りや行事で供えられたものを共にいただく「直会(なおらい)」をご用意…
2017年05月29日
キウイの甘酸っぱさにジャポネソースがよく合います。ライスペーパーで巻くことで、野菜もフルーツもたくさん食べられる一品です。ぜひお試しください。レシピはこちら
2017年05月26日
皆様、こんにちは♪いつも、ごはん家 椒房庵をご利用いただきまして、ありがとうございます。本日は椒房庵の商品【明太ふりかけ】と【博多辛醤(しんじゃん)】をご紹介いたします。■明太ふりかけ〜椒房庵の辛子明太子使用〜椒房庵自慢の辛子明太子に、風味のある胡麻を加えまし…
2017年05月24日
焼き茄子の甘みと、ミントの爽やかな香りが何とも言えない味わいです。冷たく冷やしてお召し上がりください。レシピはこちら
2017年05月23日
「梅仕事をはじめよう~梅の4活用術~」 初夏の楽しみ梅仕事。今年はぜひチャレンジしたいと思っている初心者向けの梅仕事をご紹介します。 梅干し以外にも梅を使って色々な調味料をつくることができます。今回は、講座でご紹介する梅調味料を使ってお食事も召し上がっていただ…
2017年05月22日
野菜だしのうま味とトマトの甘みが口いっぱいに広がります。食欲がない時や、暑い日にぜひ作っていただきたいスープです。レシピはこちら
2017年05月19日
こんにちは♪日中は汗ばむような初夏の陽気な日が続いておりますが、皆様いかがお過ごしでしょうか?今回は、今一押しの鹿児島県の焼酎をご紹介いたします! ⚫一尚(いっしょう)・・・【小牧醸造】こちらの焼酎は、小牧醸造が創業100年を記念に発売された焼酎です。100年…
2017年05月17日
具だくさんの冷たいスープです。トマトジュースを使うことで簡単に出来ます。食べる直前に檸檬を絞るとさっぱりといただけます。レシピはこちら
2017年05月15日
今が旬の“おかひじき”シャキシャキとした食感が人気の食材です。レタスカップに盛ると一層オシャレに、食卓が華やぎます。レシピはこちら
2017年05月11日
初夏の風もさわやかな頃となりましたが、皆様いかがお過ごしでしょうか?今週末の5月14日(日)は、「母の日」です♪いつもお世話になっているお母さんへの感謝の気持ち“ありがとう”をプレゼントに込めてみませんか?ごはん家 椒房庵では、茅乃舎だしと野菜だしのお出汁の…
2017年05月10日
ご家族で囲む賑やかな食卓におすすめの一品です。お肉にしっかり味がついているので、そのままお召し上がりいただけます。レシピはこちら
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