久原本家公式ブログ

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スタッフより
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2017年11月11日
こんにちは。朝夕の寒さの冷え込みをひときわ感じる今日この頃、皆様いかがお過ごしでしょうか?今回は、ディナーにて提供しております土鍋ごはんをご紹介いたします。 ◆ 大分県玖珠九重産   ひとめぼれ※ディナー限定大分県玖珠郡は、澄んだ湧水とお米作りに最適な気候を持…
2017年11月03日
こんにちは。吹く風の中にも冬の気配を感じる季節となりました。 皆様、忘年会のご予定はお決まりでしょうか。今回は、ごはん家椒房庵の【忘年会コース】をご案内いたします! ◆  博多ごりょんさん御膳・・・お一人様4000円(税込)博多のおふくろの味を満喫できるコース…
2017年10月31日
こんにちは。いつも、《ごはん家椒房庵》をご利用いただきまして、ありがとうございます。 今回は、ディナー限定メニューをご紹介いたします。  ◆ 肉厚椎茸の天婦羅 ※ディナー限定メニュー 秋の旬の食材《椎茸》を使用しました。肉厚椎茸を天婦羅にし、自社商品…
2017年10月20日
皆様こんにちは。秋も深まり、冷え込んで参りましたが、いかがお過ごしでしょうか。本日は、この時期限定「ひやおろし」をご紹介いたします。 ■久礼(くれ) 純米吟醸  ひやおろし(高知)飲み飽きしない爽やかで、すっきりとした秋限定酒です。「秋刀魚の有馬煮」とよく合い…
2017年09月15日
こんにちは♪秋風が心地いい季節となりましたが、皆様いかがお過ごしでしょうか。今回は、秋の新メニューをご紹介いたします!  ◆南瓜(かぼちゃ)のめんたい米粉グラタン※ディナー限定メニューくりぬいた南瓜の中に椒房庵の明太子を練りこんだベシャメルソースを入れ丁寧に焼…
2017年09月01日
こんにちは♪晴れやかな秋空と爽やかな風が、心地いい季節となりました。皆様いかがお過ごしでしょうか?今年も、ついに『新米』の季節がやってきました!!ごはん家椒房庵では、いち早く皆様に秋の味覚をお届けしたく本日9月1日より、採れたての『新米』をご用意いたします! …
2017年08月25日
こんにちは♪皆様、いつも《ごはん家椒房庵》をご利用いただき、ありがとうございます。今回は、私どもの商品の中から一番人気の「茅乃舎だし」をご紹介いたします。 「茅乃舎だし」は、『レストラン茅乃舎』の料理長が素材を厳選しまして使いやすいよう苦心して作り上げました“…
2017年08月18日
こんにちは♪涼しい季節が待ち遠しい今日この頃、皆様いかがお過ごしでしょうか。今回は、ボリューム感たっぷりのランチメニューをご紹介いたします。■椒房庵のめんたい玉子焼き御膳 椒房庵のめんたいこをまるごと使用した贅沢な玉子焼きです。だし入りのほんのりと甘みのある玉…
2017年08月17日
「はじめての室礼 ~重陽の節句編~」  室礼(しつらい)とは、行事や目的に合わせて心を込めて季節の物を飾り整えること。毎回好評の講座で、今回は重陽の節句の室礼をご紹介いたします。9月9日は五節句の一つ、重陽の節句。菊の節句とも呼ばれています。菊を使った実習で飾…
2017年08月11日
こんにちは♪福岡では連日35℃の真夏日が続いておりますが、皆様いかがお過ごしでしょうか?今回は、夏にオススメの日本酒をご紹介いたします。●此君(しくん) 純米吟醸 金魚ラベル(鳥取県) 滋賀県で栽培されています酒造好適米の『玉栄(たまさかえ)』を使用した純米吟…
2017年07月28日
こんにちは♪連日、うだるような暑さが続いておりますが皆様いかがお過ごしでしょうか?今回は、ごはん家椒房庵人気ナンバー1!ディナー限定メニューをご紹介いたします。■焼き立て玉子焼き 明太子入り 茅乃舎だし入りの特製玉子焼きだれを使用したほんのり甘く優しい味に、か…
2017年07月20日
こんにちは♪蒸し暑い日が続いておりますが、皆様、お元気にお過ごしでしょうか。 今回は、この暑い夏の時期にぜひともお召し上がりいただきたい、夏バテ解消にオススメの土鍋ごはんをご紹介いたします!  ⚫ 鰻の炊き込み土鍋ごはん     小釜・・・2200円(税込) …
2017年07月14日
こんにちは♪本格的な夏を迎えましたが、皆様いかがお過ごしでしょうか。今回は、まもなく入荷予定の日本酒をご紹介いたします! ◆神田《じんでん》   熊本純米(熊本県)創業1902年(明治35年)当時神社の土地から湧き出る岩清水と神社所有の「神田」で収穫された米と…
2017年07月04日
こんにちは♪今回は、7月4日から新登場のディナー限定夏メニューを一部ご紹介いたします。 ◆ズッキーニのめんたい米粉グラタン料理を見た瞬間に驚かれるかも知れません。今が旬のズッキーニ。ほのかな甘みと苦味があるズッキーニを器替わりにして、明太子を練り込んだベシャメ…
2017年07月03日
皆さま、こんにちは。『半夏生(はんげしょう)』という言葉はご存知でしょうか?夏至より11日目に指定されている雑節のひとつで、梅雨が終わり農家の方々は田植え仕事が一段落して落ちつく時期とも云われており、「半夏生には、蛸を食べる」という風習もあります。作物が蛸の足…
2017年06月26日
今回は、博多華丸・大吉さん、今田耕司さんご出演番組、FBS「福岡すっぴんツアー7」(http://www.fbs.co.jp/suppin/part7/)にて放送されましたランチメニューをご紹介いたします♪  ◆椒房庵 めんたいこ御膳(博多限定の椒房庵のめんた…
2017年06月19日
皆さまこんにちは♪梅雨入りしたものの、雨も降らずじわじわと暑さが続いていますが皆様いかがお過ごしでしょうか?本日は、この時期にオススメの日本酒をご紹介いたします。 ⚫小左衛門  夏吟  純米吟醸(岐阜県)※数量限定清涼感たっぷりの上品で爽やかな香りをお楽しみい…
2017年05月30日
室礼(しつらい)とは、行事や目的にあわせて心を込めて季節のものを飾り整えること。今期は年中行事の節句にクローズアップし、シリーズでご紹介いたします。今回のテーマは『七夕』です。実習のあとは祭りや行事で供えられたものを共にいただく「直会(なおらい)」をご用意…
2017年05月26日
皆様、こんにちは♪いつも、ごはん家 椒房庵をご利用いただきまして、ありがとうございます。本日は椒房庵の商品【明太ふりかけ】と【博多辛醤(しんじゃん)】をご紹介いたします。■明太ふりかけ〜椒房庵の辛子明太子使用〜椒房庵自慢の辛子明太子に、風味のある胡麻を加えまし…
2017年05月23日
「梅仕事をはじめよう~梅の4活用術~」 初夏の楽しみ梅仕事。今年はぜひチャレンジしたいと思っている初心者向けの梅仕事をご紹介します。 梅干し以外にも梅を使って色々な調味料をつくることができます。今回は、講座でご紹介する梅調味料を使ってお食事も召し上がっていただ…
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