久原本家公式ブログ

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スタッフより
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2017年06月19日
皆さまこんにちは♪梅雨入りしたものの、雨も降らずじわじわと暑さが続いていますが皆様いかがお過ごしでしょうか?本日は、この時期にオススメの日本酒をご紹介いたします。 ⚫小左衛門  夏吟  純米吟醸(岐阜県)※数量限定清涼感たっぷりの上品で爽やかな香りをお楽しみい…
2017年05月30日
室礼(しつらい)とは、行事や目的にあわせて心を込めて季節のものを飾り整えること。今期は年中行事の節句にクローズアップし、シリーズでご紹介いたします。今回のテーマは『七夕』です。実習のあとは祭りや行事で供えられたものを共にいただく「直会(なおらい)」をご用意…
2017年05月26日
皆様、こんにちは♪いつも、ごはん家 椒房庵をご利用いただきまして、ありがとうございます。本日は椒房庵の商品【明太ふりかけ】と【博多辛醤(しんじゃん)】をご紹介いたします。■明太ふりかけ〜椒房庵の辛子明太子使用〜椒房庵自慢の辛子明太子に、風味のある胡麻を加えまし…
2017年05月23日
「梅仕事をはじめよう~梅の4活用術~」 初夏の楽しみ梅仕事。今年はぜひチャレンジしたいと思っている初心者向けの梅仕事をご紹介します。 梅干し以外にも梅を使って色々な調味料をつくることができます。今回は、講座でご紹介する梅調味料を使ってお食事も召し上がっていただ…
2017年05月19日
こんにちは♪日中は汗ばむような初夏の陽気な日が続いておりますが、皆様いかがお過ごしでしょうか?今回は、今一押しの鹿児島県の焼酎をご紹介いたします! ⚫一尚(いっしょう)・・・【小牧醸造】こちらの焼酎は、小牧醸造が創業100年を記念に発売された焼酎です。100年…
2017年05月11日
初夏の風もさわやかな頃となりましたが、皆様いかがお過ごしでしょうか?今週末の5月14日(日)は、「母の日」です♪いつもお世話になっているお母さんへの感謝の気持ち“ありがとう”をプレゼントに込めてみませんか?ごはん家 椒房庵では、茅乃舎だしと野菜だしのお出汁の…
2017年05月03日
若葉の日差しが目にしみる季節、皆様いかがお過ごしでしょうか?ゴールデンウィーク中のお出かけはお決まりでしょうか? 今回は、先月からスタートしましたランチメニューをご紹介いたします♪  ◆椒房庵 めんたいこ御膳(博多限定の椒房庵のめんたいこ) 北海道産にこだわっ…
2017年05月02日
5月より新しく始まる男の料理教室。3回シリーズで開催いたします。今年こそ、料理を始めて得意料理を見つけてみませんか?茅乃舎の調味料を使ってお料理の基礎から学びます。 第一回目は、みんな大好き!「卵焼きの美味しい巻き方編」です。朝ごはん、お弁当、お酒のおつまみと…
2017年04月28日
花の盛りも過ぎて日中は汗ばむほどの陽気となってきましたが、皆様いかがお過ごしでしょうか?本日は、ごはん家 椒房庵でお土産にご好評いただいております【ごはんのおともシリーズ2種類】をご紹介いたします。 ■明太ふりかけ〜椒房庵のからしめんたいこ使用〜椒房庵自慢のか…
2017年04月21日
こんにちは♪いつも、ごはん家椒房庵をご利用いただきましてありがとうございます。 本日は、ディナーメニュー限定の【葉玉葱の天ぷら】をご紹介いたします!!葉玉葱とは、春先に根が大きく育つ前に葉つきのまま収穫したものです。新玉葱よりもみずみずしく、柔らかいのが特徴で…
2017年04月14日
「はじめての室礼(しつらい)~端午の節句編~」室礼(しつらい)とは、行事や目的にあわせて心を込めて季節のものを飾り整えること。今期は年中行事の節句にクローズアップし、シリーズでご紹介いたします。初回は端午の節句。実習のあとは祭りや行事で供えられたものを共にいた…
2017年04月14日
皆さま、こんにちは♪4月に入り、うららかな春の日差しが心地よい季節となりました。皆さま、いかがお過ごしでしょうか? 今回は、『椒房庵のめんたいこ』をご紹介いたします!椒房庵のめんたいこは、北海道産にこだわったスケソウダラの真子の卵を使用しております。原卵そのも…
2017年04月07日
皆さま、こんにちは♪桜の便りが次々に聞かれる季節になりました。皆さまいかがお過ごしでしょうか?今週は、厳選した日本酒(限定)をご紹介いたします。 ◆  嶺のしずく   純米吟醸(大分県)大分県久住町にある蔵元。久住山の伏流水とを使い、酒の命ともいえる米磨きから…
2017年03月31日
皆さまこんにちは。筍が美味しい季節になりました。今回は、「桜海老と筍の土鍋炊き込みごはん」をご紹介いたします。 ◆桜海老と筍の土鍋炊き込みごはん※ディナーメニュー限定シャキシャキとした食感が楽しめる「筍」と、旨みのある「桜海老」をたっぷり入れ素材の風味を生かせ…
2017年03月29日
「はじめての室礼(しつらい)~端午の節句編~」室礼(しつらい)とは、行事や目的にあわせて心を込めて季節のものを飾り整えること。今期は年中行事の節句にクローズアップし、シリーズでご紹介いたします。初回は端午の節句。実習のあとは祭りや行事で供えられたものを共にいた…
2017年03月24日
皆さま、こんにちは♪福岡では今週半ばに桜が咲き始め、春の訪れを感じています。今回は、いよいよ来週からスタートいたしますディナー限定の新メニューをご紹介いたします。 ■ごりょんさん御膳・・・お一人様4,000円(税込)※ディナー限定ごはん家 椒房庵の人気料理を盛…
2017年03月23日
いよいよ、今週土曜日15:30~うつわ展が始まります。博多リバレイン店内で、入場無料となっておりますので、皆様お誘い合わせの上お気軽にお越しくださいませ。 また、今回は、~酒・肴・器を愉しむ~をテーマに開催期間中に春の新酒を楽しむイベントを開催します!(要予約…
2017年03月17日
日増しに暖かくなり、早春の息吹きを感じる今日この頃。今回は、来週からスタートいたします、新ランチメニューをご紹介いたします♪ ◆椒房庵 めんたいこ御膳椒房庵の自慢のめんたいこをまるごと贅沢にご用意いたしました。そして、《中辛・柚子・昆布漬》の中からお好きなめん…
2017年03月14日
「料理とうつわ」展関連イベント~酒・肴・器を愉しむ~ 「第5回 料理とうつわ」展(3/25~4/2)にあわせて、春の新酒を楽しむイベントを開催します!「椒房庵」でおなじみの純米大吟醸酒『久波良(くばら)』をはじめ、昔ながらの”糟搾り(ふなしぼり)”製法でつくる…
2017年03月08日
もうすぐホワイトデーです。美味しいチョコのお返しに、口どけの良いスノーボールはいかがですか?とっても簡単ですので、お子様にもオススメです。 レシピはこちら
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