久原本家公式ブログ

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イベント情報
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2017年08月17日
「はじめての室礼 ~重陽の節句編~」  室礼(しつらい)とは、行事や目的に合わせて心を込めて季節の物を飾り整えること。毎回好評の講座で、今回は重陽の節句の室礼をご紹介いたします。9月9日は五節句の一つ、重陽の節句。菊の節句とも呼ばれています。菊を使った実習で飾…
2017年05月30日
室礼(しつらい)とは、行事や目的にあわせて心を込めて季節のものを飾り整えること。今期は年中行事の節句にクローズアップし、シリーズでご紹介いたします。今回のテーマは『七夕』です。実習のあとは祭りや行事で供えられたものを共にいただく「直会(なおらい)」をご用意…
2017年05月23日
「梅仕事をはじめよう~梅の4活用術~」 初夏の楽しみ梅仕事。今年はぜひチャレンジしたいと思っている初心者向けの梅仕事をご紹介します。 梅干し以外にも梅を使って色々な調味料をつくることができます。今回は、講座でご紹介する梅調味料を使ってお食事も召し上がっていただ…
2017年05月02日
5月より新しく始まる男の料理教室。3回シリーズで開催いたします。今年こそ、料理を始めて得意料理を見つけてみませんか?茅乃舎の調味料を使ってお料理の基礎から学びます。 第一回目は、みんな大好き!「卵焼きの美味しい巻き方編」です。朝ごはん、お弁当、お酒のおつまみと…
2017年04月14日
「はじめての室礼(しつらい)~端午の節句編~」室礼(しつらい)とは、行事や目的にあわせて心を込めて季節のものを飾り整えること。今期は年中行事の節句にクローズアップし、シリーズでご紹介いたします。初回は端午の節句。実習のあとは祭りや行事で供えられたものを共にいた…
2017年04月06日
4/18(火)、19(水)開催のご案内室礼(しつらい)とは、行事や目的にあわせて心を込めて季節のものを飾り整えること。今期は年中行事の節句にクローズアップし、シリーズでご紹介いたします。初回は端午の節句。実習のあとは祭りや行事で供えられたものを共にいただく「直…
2017年03月29日
「はじめての室礼(しつらい)~端午の節句編~」室礼(しつらい)とは、行事や目的にあわせて心を込めて季節のものを飾り整えること。今期は年中行事の節句にクローズアップし、シリーズでご紹介いたします。初回は端午の節句。実習のあとは祭りや行事で供えられたものを共にいた…
2017年03月23日
いよいよ、今週土曜日15:30~うつわ展が始まります。博多リバレイン店内で、入場無料となっておりますので、皆様お誘い合わせの上お気軽にお越しくださいませ。 また、今回は、~酒・肴・器を愉しむ~をテーマに開催期間中に春の新酒を楽しむイベントを開催します!(要予約…
2017年03月14日
「料理とうつわ」展関連イベント~酒・肴・器を愉しむ~ 「第5回 料理とうつわ」展(3/25~4/2)にあわせて、春の新酒を楽しむイベントを開催します!「椒房庵」でおなじみの純米大吟醸酒『久波良(くばら)』をはじめ、昔ながらの”糟搾り(ふなしぼり)”製法でつくる…
2017年03月03日
「はじめての室礼(しつらい)~端午の節句編~」室礼(しつらい)とは、行事や目的にあわせて心を込めて季節のものを飾り整えること。今期は年中行事の節句にクローズアップし、シリーズでご紹介いたします。初回は端午の節句。実習のあとは祭りや行事で供えられたものを共にいた…
2017年02月24日
「箸作りワークショップ」3/8(水)開催 福岡県大川市が本社の家具工房・広松木工株式会社で使われている、世界中の木材の中から、お子様が初めて使う小さなお箸から菜箸まで、ご自分の手で作ってみませんか。きっと毎日ごはんを食べるのが楽しくなることと思います。ワークシ…
2017年02月16日
茅乃舎料理長の和食教室「春の器と料理~芽のものを中心に~」めぐる季節のなかで、料理に合わせて器も四季を大切にしたいと思います。やわらかな色と形の熊本象(くまもとしょう)さんの器に春の香り広がる料理を盛り、季節の喜びを表したい...。そんな思いで「茅乃舎」の料理…
2017年02月06日
『茅乃舎流珈琲の美味しい淹れ方講座』これまでにない、はなやかな香り、軽やかで明るい味わい。茅乃舎の焙煎技師・田中義一が年月と情熱をかけて生み出した珈琲豆があります。現在販売は通販とレストラン茅乃舎のみ。その豆を使った珈琲教室を開催いたします。焙煎技師田中自ら、…
2016年11月03日
「はじめての室礼(しつらい)~お正月編~」室礼(しつらい)とは、行事や目的にあわせて心を込めて季節のものを飾り整えること。今回はお正月飾りの室礼をご紹介します。実習のあとは祭りや行事で供えられたものを共にいただく「直会(なおらい)」をご用意しております。お正月…
2016年10月27日
暮らしの中にあるちいさな発見や偶然の出会いが、何気ない日々の食卓や料理に心弾む楽しさをもたらしてくれます。 この秋、『茅乃舎の台所』では、宮若市で作陶される石原祥充さんの器をご紹介します。薪窯で焼かれたあたたかみのある土もののなかから、普段使いにぴったりのめし…
2016年09月14日
だしや調味料をアレンジしながら、素材を活かす和洋レシピをご紹介します。組合せや調理の工夫でいつもの食材をもっと楽しく美味しくナチュラルに、いただきます。 ・日時  2016年9月21日(水)11:00~14:00・定員 16名(先着順)・参加費 茅乃舎会員:2…
2016年09月06日
このたび茅乃舎の離れ『楽舎』では、この日のためにセレクトしたワインと   特別料理をお愉しみいただく『ワインの夕べ~旬のきのこ料理とともに~』を開催いたします。  普段の茅乃舎とは一味違う、特別料理とワインをご用意してお待ちしております。     【日時】 …
2016年09月06日
「味噌教室~自分の手で味噌を仕込む~」10/14(金)開催毎回大人気の味噌教室。茅乃舎博多リバレイン店では定期的に開催しております。古来より受け継がれるからだによい発酵食品のひとつ「味噌」。いつもは購入したものを毎日使っている方も多いと思いますが、その味噌を味…
2016年07月15日
月に一度、旬の九州産のお野菜と生産者の方をご紹介する野菜市を開催しています。採れたてお野菜、果物が盛り沢山!レストラン茅乃舎で使用しているお米も届きます。今月は、九州の生産者さんをご紹介されている『百匠塾』さんにこだわりのお野菜をお持ちいただきます!茅乃舎の…
2016年07月01日
味噌教室~自分の手で味噌を仕込む~毎回大人気の味噌教室。茅乃舎博多リバレイン店では定期的に開催しております。古来より受け継がれるからだによい発酵食品のひとつ「味噌」。いつもは購入したものを毎日使っている方も多いと思いますが、その味噌を味噌製造技能士免許を持つプ…
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