久原本家公式ブログ

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イベント情報
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2017年03月23日
いよいよ、今週土曜日15:30~うつわ展が始まります。博多リバレイン店内で、入場無料となっておりますので、皆様お誘い合わせの上お気軽にお越しくださいませ。 また、今回は、~酒・肴・器を愉しむ~をテーマに開催期間中に春の新酒を楽しむイベントを開催します!(要予約…
2017年03月14日
「料理とうつわ」展関連イベント~酒・肴・器を愉しむ~ 「第5回 料理とうつわ」展(3/25~4/2)にあわせて、春の新酒を楽しむイベントを開催します!「椒房庵」でおなじみの純米大吟醸酒『久波良(くばら)』をはじめ、昔ながらの”糟搾り(ふなしぼり)”製法でつくる…
2017年03月03日
「はじめての室礼(しつらい)~端午の節句編~」室礼(しつらい)とは、行事や目的にあわせて心を込めて季節のものを飾り整えること。今期は年中行事の節句にクローズアップし、シリーズでご紹介いたします。初回は端午の節句。実習のあとは祭りや行事で供えられたものを共にいた…
2017年02月24日
「箸作りワークショップ」3/8(水)開催 福岡県大川市が本社の家具工房・広松木工株式会社で使われている、世界中の木材の中から、お子様が初めて使う小さなお箸から菜箸まで、ご自分の手で作ってみませんか。きっと毎日ごはんを食べるのが楽しくなることと思います。ワークシ…
2017年02月16日
茅乃舎料理長の和食教室「春の器と料理~芽のものを中心に~」めぐる季節のなかで、料理に合わせて器も四季を大切にしたいと思います。やわらかな色と形の熊本象(くまもとしょう)さんの器に春の香り広がる料理を盛り、季節の喜びを表したい...。そんな思いで「茅乃舎」の料理…
2017年02月06日
『茅乃舎流珈琲の美味しい淹れ方講座』これまでにない、はなやかな香り、軽やかで明るい味わい。茅乃舎の焙煎技師・田中義一が年月と情熱をかけて生み出した珈琲豆があります。現在販売は通販とレストラン茅乃舎のみ。その豆を使った珈琲教室を開催いたします。焙煎技師田中自ら、…
2016年11月03日
「はじめての室礼(しつらい)~お正月編~」室礼(しつらい)とは、行事や目的にあわせて心を込めて季節のものを飾り整えること。今回はお正月飾りの室礼をご紹介します。実習のあとは祭りや行事で供えられたものを共にいただく「直会(なおらい)」をご用意しております。お正月…
2016年10月27日
暮らしの中にあるちいさな発見や偶然の出会いが、何気ない日々の食卓や料理に心弾む楽しさをもたらしてくれます。 この秋、『茅乃舎の台所』では、宮若市で作陶される石原祥充さんの器をご紹介します。薪窯で焼かれたあたたかみのある土もののなかから、普段使いにぴったりのめし…
2016年09月14日
だしや調味料をアレンジしながら、素材を活かす和洋レシピをご紹介します。組合せや調理の工夫でいつもの食材をもっと楽しく美味しくナチュラルに、いただきます。 ・日時  2016年9月21日(水)11:00~14:00・定員 16名(先着順)・参加費 茅乃舎会員:2…
2016年09月06日
このたび茅乃舎の離れ『楽舎』では、この日のためにセレクトしたワインと   特別料理をお愉しみいただく『ワインの夕べ~旬のきのこ料理とともに~』を開催いたします。  普段の茅乃舎とは一味違う、特別料理とワインをご用意してお待ちしております。     【日時】 …
2016年09月06日
「味噌教室~自分の手で味噌を仕込む~」10/14(金)開催毎回大人気の味噌教室。茅乃舎博多リバレイン店では定期的に開催しております。古来より受け継がれるからだによい発酵食品のひとつ「味噌」。いつもは購入したものを毎日使っている方も多いと思いますが、その味噌を味…
2016年07月15日
月に一度、旬の九州産のお野菜と生産者の方をご紹介する野菜市を開催しています。採れたてお野菜、果物が盛り沢山!レストラン茅乃舎で使用しているお米も届きます。今月は、九州の生産者さんをご紹介されている『百匠塾』さんにこだわりのお野菜をお持ちいただきます!茅乃舎の…
2016年07月01日
味噌教室~自分の手で味噌を仕込む~毎回大人気の味噌教室。茅乃舎博多リバレイン店では定期的に開催しております。古来より受け継がれるからだによい発酵食品のひとつ「味噌」。いつもは購入したものを毎日使っている方も多いと思いますが、その味噌を味噌製造技能士免許を持つプ…
2016年06月17日
8/6(土)開催  ~第12回『ワインの夕べ』~ このたび茅乃舎の離れ『楽舎』では、この日のためにセレクトしたワインと特別料理をお愉しみいただく『ワインの夕べ』を開催いたします。今回は、今注目されている日本ワインをご用意いたします。普段の茅乃舎とは一味違う、特…
2016年06月16日
月に一度、旬の九州産のお野菜と生産者の方をご紹介する野菜市を開催しています。採れたてお野菜、果物が盛り沢山!レストラン茅乃舎で使用しているお米も届きます。ピックアップ商品の生産者さんもご来店予定です。茅乃舎の調味料を使って美味しいお野菜レシピもご用意しておりま…
2016年06月11日
茅乃舎流珈琲の美味しい淹れ方講座~アイスコーヒー編~ これまでにない、はなやかな香り、軽やかで明るい味わい。茅乃舎の焙煎技師・田中義一が年月と情熱をかけて生み出した珈琲豆があります。現在販売は、通信販売とレストラン茅乃舎のみ。その豆を使った珈琲教室を開催致し…
2016年06月07日
~だしを使った韓国料理レシピ~茅乃舎のだしを使った「12か月のおだしメニュー」をテーマに、毎月料理教室を開催しております。今回は、夏に食べたい韓国料理をご紹介。体に良い熱々の料理や明太子を使った、夏におすすめのメニューをご紹介します。美味しい韓国料理を食べて夏…
2016年05月31日
『スローなる夕べ』の第2弾は、アルゼンチンタンゴナイトをお送りいたします。アルゼンチンタンゴの楽しさとダイナミズムを全身で表現し続けるTRIO LOS FANDANGOSのダンサブルなステージをご堪能ください♪◆日時   7月2日(土) 18時受付 18:3…
2016年05月30日
中医学の考え方に沿った薬膳料理は、身体を元気にして、病気に掛かり難くするという目的を持ち、さらに毎日食べられる美味しい料理です。食を通じて命を養う食養生のポイントを知り、講師のデモンストレーションと実習の後、実際にいただきます。まずは基本を学んで、是非、健康美…
2016年05月12日
月に一度、旬の九州産のお野菜と生産者の方をご紹介する野菜市を開催しています。採れたてお野菜、果物が盛り沢山!レストラン茅乃舎で使用しているお米も届きます。ピックアップ商品の生産者さんもご来店予定です。茅乃舎の調味料を使って美味しいお野菜レシピもご用意しておりま…
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