久原本家公式ブログ

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 ☆ハッピー・ハロウィン☆野菜だしを使った『パンプキンスープ』

2015年10月30日
♪♪10月31日はハッピー・ハロウィン♪♪

本日のレシピ… 野菜だしを使った『パンプキンスープ』

☆ 256kcal/人 塩分1.3g/人 ☆
 

【材料】 2人分
・南瓜 1/8個…大きめの一口大に切る
・玉葱 1/4個…1㎝角に切る
・人参 1/4個…1㎝角に切る
・ブロッコリー 100g
■野菜だし 2袋
・水    400ml
・牛乳 200ml
・生クリーム 50ml


【作り方】
1.ブロッコリーは茎の部分はみじん切り、房はさっと塩茹でして最後に加えましょう

2.鍋に水と玉葱、人参、ブロッコリーの茎を加え柔らかくなるまで煮る

3.②に野菜だしと南瓜、牛乳を加え弱火で15分程煮込む

4.お好みで仕上げに生クリームを加える

☆ポイント☆
牛乳を入れたら火は弱め、煮立てないようにしましょう。
野菜だしは破って入れても構いません。
お好みでセロリ、葱、カリフラワー、芋類など何でも加えてください。



[本日使用した商品]

玉葱、キャベツ、人参など5種類の野菜を使いました。うまみがギュッと詰まっているので、コンソメ代わりにスープやパスタ、炒め物にまた和風の野菜の煮物にも合います。(写真右:24袋入)

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