久原本家公式ブログ

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 季節の定番料理「野菜だし」でつくる☆卵のマカロニサラダ☆レシピ

2015年03月11日
野菜だしお料理読本の春夏号が新しくなりました!
今日は人気のマカロニサラダを卵とコーンで春らしく。

本日のレシピ…定番料理「野菜だし」でつくる『卵のマカロニサラダ』 ☆433kcal/人☆

【材料】 2人分

・マカロニ(乾) 70g
・ゆで卵 2個
・コーン(粒) 60g
-----------------------------
・マヨネーズ 大さじ3~4
■野菜だし 1袋…袋を破る
・ブラックペッパー 少々
※マヨネーズ、野菜だし、ブラックペッパー…[A]
-----------------------------
・パセリ(みじん切り)適量


【作り方】

1.マカロニを塩少々加えた熱湯で茹で、ザルに上げ冷ます

2.ゆで卵を黄身と白身に分け、白身は粗みじんに切る

3.ボウルに1.、2.、コーンを入れ、[A]を加えて混ぜ合わせる

4.器に盛り、パセリを散らす


☆ポイント☆

玉葱やハムを入れなくても、野菜だしの旨味でしっかり美味しくなります!
包丁もほぼ使わないお手軽レシピです。


[本日使用した商品]

玉葱、キャベツ、人参など5種類の野菜を使いました。うまみがギュッと詰まっているので、コンソメ代わりにスープやパスタ、炒め物にまた和風の野菜の煮物にも合います。(写真右:24袋入)



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