久原本家公式ブログ

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 かんたん「ちらし寿司セット」でつくる☆ちらし寿司ケーキ☆レシピ

2015年02月23日
三月は桃の節句、今週は春の華やかな雰囲気にあうお料理をご紹介します♪

本日のレシピ…かんたん「ちらし寿司セット」でつくる『ちらし寿司ケーキ』 ☆1,798kcal/2合分☆

【材料】 2合分

・白米 2合…炊いておく
・卵 2個…錦糸卵を作っておく
・サラダ油 適量
・むき海老 6~8匹…酒とみりんで湯がく
・酒 大さじ1
・みりん 小さじ1
・菜の花 6~8本…さっと塩茹でする
・大根 適量…花形にくり抜き、梅酢で染める
■ちらし寿司セット 1袋


【作り方】

1.白米に、ちらし寿司セットの中身を混ぜ合わせて具入りの寿司飯をつくる

2.大皿にケーキなどを作るときに使用する丸型(セルクル)を置き、1.を詰める

3.2.に事前に作っておいた錦糸卵、菜の花、海老を飾り彩りを添える


☆ポイント☆

寿司飯は、お酢を入れて、すぐに混ぜず2~3分おいて混ぜ込みましょう。
粘りが出ない酢飯ができますよ!

[本日使用した商品]

国産の筍、ごぼう、人参、蓮根、干し椎茸、切り干し大根に、国産昆布だしと薄口醤油で味付けしました。具本来の味を味わえるよう、寿司酢と具材は別々になっています。


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