久原本家公式ブログ

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 食欲をそそる「煮干しだし」でつくる☆冷汁☆レシピ

2014年07月23日
夏は食欲減退しがち…でも冷たい味噌汁だったらきっとおいしく
召し上がれます♪まずは一杯いかがですか。

本日のレシピ…食欲をそそる「煮干しだし」でつくる『冷汁』 ☆675kcal☆

【材料】 2人分

・鯵の干物  120g…焼いて身をほぐす
・胡瓜    1本…輪切りにして塩揉みし、よく洗って水気をとる
・豆腐    1/2丁(200g)
・茗荷    3本…縦半分に切り、半月切り
・青紫蘇   10枚…千切り
・炒り胡麻  60g
・味噌    大さじ2と1/2
■煮干しだし 1袋
・水     300ml
・ご飯    茶碗2杯


【作り方】

1.鯵の干物、炒り胡麻、味噌、煮干しだし、水をミキサーにかけ、冷やしておく

2.温かいご飯に1.をかけ、豆腐、胡瓜、青紫蘇、茗荷をかけていただく、
お好みで柚子胡椒を入れても美味しいです。


☆ポイント☆

茄子の塩揉みや、オクラの茹でたものなど、夏野菜は何でも合います。
ピーナッツなどを入れてもより美味しいです。
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あっさりとしながらも冷たくクリーミーな食感は冷汁ならでは!
夏のおすすめメニューでございます)^o^(
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[本日使用した商品]

片口鰯や干し椎茸を使った、コクのあるだしです。[画像は30袋入]

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