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 野菜たっぷり♪『ポモドーロ』と『野菜だし』で作る☆ミネストローネ風スープ☆レシピ

2014年05月19日
冷蔵庫の余った野菜でもお作り頂ける絶品のスープをご紹介します!
味付けに迷わないシンプルなレシピはスタッフ間でも好評です)^o^(

本日のレシピ…野菜たっぷり♪『ポモドーロ』で作る『ミネストローネ風スープ』 ☆125kcal☆

【材料】 3~4人分

・玉葱    1/2個(100g)…1cm角に切る
・セロリ        1本(50g)…1cm角に切る
・人参    1/4本(50g)…1cm角に切る
※玉葱、セロリ、人参…[A]
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・キャベツ        1枚(80g)…1㎝角に切る
・ミックスビーンズ    1p(50g)…水煮になったもの
※キャベツ、ミックスビーンズ…[B]
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■野菜だし(基本だし) 800㏄…煮出しておく
■ポモドーロ     1瓶
・塩                     小さじ1/2


【作り方】

1.煮出した野菜だしに[A]の野菜を加え柔らかくなったら[B]を加える

2.1.にポモドーロと塩を加え少し煮込む


☆ポイント☆

野菜は大きさを揃えて切ると見栄えよく仕上がります!
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2日目はお米を加えてリゾット風にアレンジしてみては
いかがでしょうか♪こちらもまた…おいしいですよ(*^^*)
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[本日使用した商品]

トマト・玉葱・人参・セロリなどの野菜のうまみを凝縮したトマトソースに香り高いバジルを加えました。◎パスタソース、蒸し野菜などに



玉葱、キャベツ、人参など5種類の野菜を使いました。うまみがギュッと詰まっているので、コンソメ代わりにスープやパスタ、炒め物にまた和風の野菜の煮物にも合います。(写真右:24袋入)



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