久原本家公式ブログ

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 涼しさを感じる、「茅乃舎だし」を使用した☆茄子の煮浸し☆

2013年08月07日

  

 皆様、こんにちは~(^^)/
立秋を迎えましたが、まだまだ名ばかり、如何お過ごしでしょうか?
今日は冷やして食べても美味しい!茄子のお料理をご紹介します♪

本日のレシピは…「茅乃舎だし」を使用した『茄子の煮浸し』 ☆131kcal☆


 

【材料】 2人分

・長茄子      4本…ピーラーで縦じまに皮をむき、6㎝幅に切る 
・塩         ひとつまみ  
■茅乃舎だし   2袋  
・水         500ml  
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・みりん      大さじ2  
・砂糖       大さじ1   
■淡口醤油    大さじ3 
※みりん、砂糖、淡口醤油…[A]とする
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・茗荷(みょうが) お好みで…千切り 
・青紫蘇      お好みで…千切り

【作り方】
 
1.たっぷりの水に塩と長茄子を入れ10分ほど浸してアクを取り
 ザルに上げて水気を切る

2.鍋に水と茅乃舎だしを入れ2~3分煮出したらだし袋を取り出し、
 [A]を加える

3.②に①の茄子を入れ、落し蓋をして15~20分コトコト煮る


☆ポイント☆

冷蔵庫で一晩寝かせていただくと味馴染みがよくなります!
冷やして食べても美味しいですよ☆

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最後に添えた茗荷と青紫蘇が、涼しさを引き立ててくれています♪
食卓に置いていると、何処からかお箸が飛んできそうですね(笑)

皆様の心に”涼しい風”が吹き抜けますように☆
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[本日使用した商品]

化学調味料・保存料 無添加 茅乃舎だし
8g×5袋/8g×22袋(ご贈答用箱入)/8g×30袋

◎そうめん(麺つゆ)、冷汁、だし茶漬けなど夏のお料理にもご活用頂けます。

 

 

 

 

化学調味料・保存料 無添加 淡口醤油 300ml

※淡口醤油は、店舗限定の商品となります。
お近くの店舗または通信販売部(下記フリーダイヤル)までお問い合わせくださいませ。
【久原本家通信販売部】
フリーダイヤル:0120-014-555

 


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