久原本家公式ブログ

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 夏の疲れも吹き飛ぶ!?「野菜だし」を使った☆ドライキーマカレー☆

2013年07月16日

 

皆様、こんにちは~!
三連休はいかがお過ごしでしたか?
リフレッシュされた方もお仕事だった方もいらっしゃるかと思います。

今日は、夏の疲れが吹き飛ぶ!?お料理をご紹介します!

本日のレシピ…「野菜だし」を使った『ドライキーマカレー』  ☆625kcal☆

 

【材料】 2人分
・ごはん               400g (ご飯茶碗大盛約2杯分)   
・牛挽肉               150g    
・玉葱                  1/4個(約50g) ・・・みじん切り  
・にんにく             1かけ(5g)・・・みじん切り   
・茄子                  1本(120g)・・・1㎝角に切り水に5分漬けておく   
・トマト                 小1個(55g)・・・湯剥きする   
・セロリ                1/2本(30g)・・・筋を取って1㎝角に切る   
・グリーンピース      30g    
・カレー粉              大さじ1    
■野菜だし              1袋・・・破いて中身を出しておく   
■合わせ味噌              大さじ1/2    
・塩                      適量    
・胡椒                   適量    
・サラダ油              大さじ1

【作り方】
1.トマトは横半分に切り、中の種を出したら1㎝角に切る

2.フライパンに油を中火で熱し、挽肉をほぐしながら炒め、
 玉葱、にんにく、塩、こしょうを各少々、カレー粉を加え、1~2分炒める

3.茄子とセロリを加え、茄子に油がなじむまで3~4分炒める

4.トマト、味噌、塩少々、野菜だしを加え全体をよく混ぜながら、さらに3~4分炒める。
 グリンピースを冷凍のまま加え、2~3分炒めたら火を止めて、お皿にご飯とドライカレーを盛る


☆ポイント☆
ご飯だけでなく、パンに挟んでも、麺にのせても美味しく召し上がれます♪

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夏と言えばカレー♪隠し味に味噌が入っているので、
コクが出て美味しいですよ!

辛さが苦手なお子様にはカレー粉の量を減らして、お召し上がりください(゜o゜)
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[本日使用した商品]

化学調味料・保存料 無添加 野菜だし 8g×5袋/8g×18袋(ご贈答用箱入)/8g×24袋

http://www.k-shop.co.jp/products/dashi/yasaidashi/

 

化学調味料・保存料 無添加 合わせ味噌 500g入

http://www.k-shop.co.jp/products/miso/kayanoyamiso/kayanoyamisokm1/


   
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