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 夏のおもてなし料理にぜひ☆『焼き肉のたれ(さっぱり味)』を使った☆茄子と挽肉のはさみ焼き☆

2013年07月10日

 

皆様、こんにちは(*^^*)

突然ですが、夏野菜と言えば何を思い浮かべますか?
今回は、今思いついた方もきっといるはず!?『茄子』を使ったお料理をご紹介します!

本日のレシピは…焼き肉のたれ(さっぱり味)を使った『茄子と挽肉のはさみ焼き』 ☆298kcal☆

 

 

【材料】 2人分
・茄子          中2本・・・縦に2等分し、さらにへたの下から切り目にそって水平に切って塩水に10分漬けておく
・小麦粉        適量
・豚挽き肉      150g
・卵            1個
・生姜          1かけ・・・すりおろす
・葱            1/2本・・・小口切り
・塩            少々
・砂糖          少々
・付)獅子唐    2本
■焼き肉のたれ(さっぱり味)大さじ1.5~2

【作り方】
1.茄子の水気を拭いて小麦粉をつけ、混ぜ合わせたAを挟む

2.フライパンに油を入れ、獅子唐を強火でさっと焼き、取り出す

3.②のフライパンに再び少量の油をひき①を入れ、蓋をして裏表をこんがり焼く

4.火が通ったら焼き肉のたれを入れ、煮絡める

 

☆ポイント☆
焼き肉のたれの代わりに、「すき焼きの割り下」や、「ぽん酢」、「茅乃舎つゆ」でも美味しく頂けます。
大根おろしと一緒に召し上がっても美味しですよ♪

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旬の夏野菜「茄子」と豚挽き肉の相性は抜群です♪
さっぱりですが、ジューシーなうま味をご堪能ください。

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