久原本家公式ブログ

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 唐辛子が実を付け始めました

2011年07月26日
久原農園に植えてある唐辛子
昨日久しぶりに本社に行って見ましたら、きれいに実を付け始めていました。
hakake.jpg


今はとってもきれいな緑色。

mi.jpg
この緑の状態で加工をすると、大人気の「青柚子胡椒」が出来上がります。

もう少しほったらかしておくと、秋の遅くに熟成した真っ赤な唐辛子になります。
また写真に撮ってお見せしますが、その赤い唐辛子を使うと、熟成したうま味がたまらない「赤柚子胡椒」になります。

もう一つの人気柚子胡椒の黄色。これはこの唐辛子とは全く違う種類の唐辛子で作ります。
これもまた写真でご案内しますね。

今年もおいしいゆず胡椒が出来上がりそうです!

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