久原本家公式ブログ

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「椎茸だし」を使った『スパニッシュオムレツ』レシピ♪

2016年08月31日
椎茸だしと卵の相性は抜群!
じゃが芋がたっぷり入ったスペイン風オムレツです。
ケーキのようにカットして、オシャレに盛り付けて楽しみませんか?

本日のレシピ… ボリューム満点☆「椎茸だし」を使った『スパニッシュオムレツ』レシピ♪

☆ 282kcal/人 塩分0.7g/人 ☆

【材料】 4人分
・溶き卵 5個分
・じゃが芋 3個
・玉葱     1/2個
・クリームチーズ 100g
■椎茸だし 1袋
・オリーブ油   適量


【作り方】
1.椎茸だしとクリームチーズをよく混ぜ合わせる。

2.溶き卵に、1のクリームチーズを大さじ4杯入れ、泡だて器でかき混ぜる。
じゃが芋は輪切りにし、玉葱は薄切りにする。

3.フライパンで玉葱をしんなりするまで炒め、じゃが芋を後から加える。
じゃが芋は串がスッと刺さるくらいまで柔らかくなったら、2のボウルに加える。

4.別の小さなフライパンにオリーブ油を加えよく熱し、3を一度に入れ、大きく
何度もかき混ぜた後に、蓋をして中火で焼く。

5.中央が半熟状になってきたら、お皿にオムレツをひっくり返し
お皿から滑らすようにフライパンに生地を戻し、逆の面を焼く。

6.綺麗に焼き色が付いたら、食べやすい大きさに切り、残りのクリームチーズをつけてお召し上がりください。

☆ポイント☆
小さ目のフライパンで焼くときれいに出来上がります。
多めのオリーブ油でオムレツを焼くとひっくり返すとき簡単です。



[本日使用した商品]

干し椎茸と干し舞茸を粉末にした、風味豊かなだしです。
◎めんつゆ、煮物、味噌汁や精進料理におすすめです

「椎茸だし」を使った『チーズカツ』レシピ♪

2016年08月29日
簡単に美味しくボリュームがあるので、夕食やお弁当はもちろん
お父さんの晩酌のおともにもおすすめです。

本日のレシピ… ソースをつけずに食べられる☆「椎茸だし」を使った『チーズカツ』レシピ♪

☆ 528kcal/人 塩分1.2g/人 ☆

【材料】 2人分
・豚ヒレ肉 200g
・クリームチーズ 100g
■椎茸だし 1袋
・溶き卵 1個分
・小麦粉 適量
・パン粉 適量
・胡椒     適量
・かぼす 1/2個
・キャベツ 適量
・マイクロトマト 適量


【作り方】
1.椎茸だしを袋から破り、クリームチーズと合わせる

2.豚ヒレ肉をまな板の上でよく叩き、薄くのばす。

3.豚ヒレ肉の上にクリームチーズをのせ、もう一度その上から豚ヒレ肉をのせ、サンドする。

4.3に胡椒をし、小麦粉→溶き卵→パン粉の順につけていく。

5.180℃の油でよく揚げて、半分に切り器に盛る。

6.お好みでかぼす、千切りしたキャベツ、マイクロトマトを飾る。

☆ポイント☆
クリームチーズと椎茸だしは合わせてから時間を置いた方がうまみが増して美味しいです。



[本日使用した商品]

干し椎茸と干し舞茸を粉末にした、風味豊かなだしです。
◎めんつゆ、煮物、味噌汁や精進料理におすすめです

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