久原本家公式ブログ

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「柚子酢味噌」を使った『豚バラの柚子味噌漬け』レシピ♪

2016年07月27日
暑い日が続いていますがいかがお過ごしでしょうか?
今日は漬け込んで焼くだけの簡単メニューをご紹介します。
夏休みのお子様と一緒にお料理を楽しみませんか?

本日のレシピ… 夏休みに子どもと一緒に作ろう☆
「柚子酢味噌」を使った『豚バラの柚子味噌漬け』レシピ♪

☆ 346kcal/1人 塩分1.0g/1人 ☆

【材料】 2人分
・豚バラ肉  150g
■柚子酢味噌 大さじ2
・オレンジパプリカ 1/2個
・黄色パプリカ 1/2個


【作り方】
1.ボウルに豚バラと柚子酢味噌を入れ、1時間程漬け込む。

2.パプリカは5㎜幅に切る。

3.フライパンで1を低温で焦げ目がつくまで、しっかりと焼く。

4.器にパプリカを敷き、その上に3をのせる。

☆ポイント☆
高温で焼くより、低温でじっくり焼くとお肉が柔らかくなります。
パプリカの代わりに玉葱でも美味しく頂けます。



[本日使用した商品]

柚子皮をすりつぶし、柚子果汁と一緒に味噌に加えたさわやかな酢味噌です。まろやかでほのかな甘みがあります。
◎魚介類や海藻サラダ、蒸し野菜などに

夏休みに子どもと一緒に作ろう☆「茅乃舎だし」を使った『蛸焼き』レシピ♪

2016年07月25日
梅雨があけ、待ちに待った夏休みが始まりました。
お子様と一緒に楽しめる簡単メニューをご紹介します。
お昼やおやつに、お料理を楽しむ時間をつくってみてはいかがでしょうか?

本日のレシピ… 夏休みに子どもと一緒に作ろう☆「茅乃舎だし」を使った『蛸焼き』レシピ♪

☆ 49kcal/1個 塩分0.2g/1個 ☆

【材料】 20個分
・蛸   1本
・小麦粉 100g
・卵   1個
■茅乃舎だし 2袋
・水   500ml
・醤油  または  ソース 適量
・サラダ油   適量


【作り方】
1.蛸は一口大に切る。

2.ボウルに小麦粉、袋を破った茅乃舎だし、卵、水を混ぜ合わせ、1時間程寝かす。

3.熱した蛸焼き用鉄板にサラダ油をひき、1を一気に流し入れた後、蛸を入れ、再び2を加える。

4.焼き目がついてきたら、丸めながら全体を焼く。

5.出来上がったら、お好みで醤油かソースをかけてお召し上がりください。

☆ポイント☆
だしがしっかり効いて、焼き立てをそのまま食べても美味しいです。



[本日使用した商品]

茅乃舎の料理長が厳選した四種類の国産素材をブレンド、北海道の真昆布、鹿児島県の鰹節、九州のうるめいわし、そして長崎県の焼きあごを含んでいます。下味として、海塩と醤油を少量加えていますので、むずかしい和食の味つけもかんたんです。

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